Plencing Kangkung

  

Plecing Kangkung merupakan salah satu makanan khas daerah lombok yang banyak sekali masyarakat yang suka. Selain rasanya yang enak dan gurih, masakan ini juga sangat mudah sekali dibuatnya.

Nah proses pembuatan resep plecing kangkung lombok ini yaitu, pertama anda buat plecing kangkungnya kemudian buat sambalnya, silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat plecing kangkung :

• 1 ikat Kangkung
• 4 buah Cabai Rawit
• 10 buah Cabai Merah
• 1 sendok teh Terasi
• 2 Bawang Putih
• 5 buah Kemiri
• 1-2 Jeruk Limau
• Minyak Jelantah hangat
• Garam secukupnya

Cara membuat plecing kangkung khas lombok :

1. Pertama anda buang akar kangkungnya, lalu anda cuci bersih.
2. Kemudian anda panaskan air hingga mendidih, kemudian anda tambahkan sedikit garam dan masukkan kangkung.
3. Anda tunggu hingga 5 menit agar kangkungnya empuk, kemudian anda angkat.
4. Segera anda rendam dengan air es agar warnanya tetap hijau segar (+/- 10 menit), setelah itu anda tiriskan.
5. Belah 2 memanjang dari pangkal hingga pucuk.

Nah setelah anda membuat plecing kangkungnya, tak lupa juga sebagai pelengkapnya anda juga harus menyiapkan sambal plecingnya.

Cara membuat sambal plecing :

1. Pertama anda bakar terasi, kemiri, bawang putih yang sudah diiris agak tebal, cabai rawit, cabai merah hingga matang.
2. Nah kemudian anda ulek kasar cabai merah, cabai rawit, kemiri dan bawang putih yang sudah matang, terasi bakar dan tambahkan sedikit garam.
3. Siram dengan minyak jelantah, dan anda aduk rata.
4. Anda potong jeruk limau menjadi 4 bagian dan buang bijinya.
5. Masukkan potongan jeruk limaunya kedalam sambel dan aduk lagi.
6. Nah sekarang masukkan kangkungnya kedalam sambal dan aduk lagi.
7. Terakhir, sajikan dengan tahu goreng yang enak dan nasi panas.

Nah seperti itulah proses pembuatan plecing kangkung yang sangat enak dan gurih sekali rasanya bila disantap bersamaan dengan nasi panas.

 http://www.menuresepmasakan.com/resep-plecing-kangkung-khas-lombok-yang-enak-dan-nikmat/